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バリスタ・ベストセレクション

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JBC2019 バリスタコーヒーセット 50g×4種

JBC2019 バリスタコーヒーセット 50g×4種

《JBC2019 バリスタのコーヒーセット》
  4種類×各50g

JBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ2019)にて熱戦を繰り広げた4名のバリスタのコーヒーすべてがお得に楽しめるセットです。
今回は4種類ともナチュラルプロセスのコーヒーですが、産地の気候、土壌、標高、精製の過程、品種などにより味はそれぞれ異なります。カカオ・オレンジ・黒糖・パッションフルーツ・夏みかん・・・などなど、豊かな風味が感じられるナチュラルコーヒー。
ぜひ飲みくらべてお楽しみください。

 

販売価格:10,000

豆の挽きかた
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JBC2019 ゲイシャヴィレッジ 50g

JBC2019 ゲイシャヴィレッジ 50g

《本間啓介バリスタのコーヒー》
ゲイシャヴィレッジ ゲイシャ1931 50g

本間バリスタが決勝で使用したゲイシャヴィレッジのゲイシャ1931。

エチオピア南西部のジャングルにあるゲイシャ発祥の地。中でもこの品種は果実の形状やカップの品質からパナマゲイシャのルーツであるといわれています。エチオピアの風土由来の黒糖やシナモンのような風味特性にイエローピーチの甘さを感じるコーヒー。大会ではこのエスプレッソに炭酸ガスを加え、まるでコーラのようなシグネチャードリンクを作り上げました。

販売価格:3,000

豆の挽きかた
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JBC2019 ラ・パルマ農園シダラ 50g

JBC2019 ラ・パルマ農園シダラ 50g

《安優希バリスタのコーヒー》
ラ・パルマ農園シダラ 50g

安バリスタが決勝で使用したラ・パルマ農園のシダラ。
コロンビア発祥のレッドブルボンとティピカの交配種で、WBC(ワールド・バリスタ・チャンプピオンシップ)2019の優勝者も大会でこの品種を使用し注目を集めています。粒が大きく、トロピカルフルーツのような甘さと綺麗な酸が特徴。パイナップルやカシス、ハニーのフレーバーにボディ感も楽しめます。

販売価格:3,000

豆の挽きかた
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JBC2019 ジャンソン農園ゲイシャ 50g

JBC2019 ジャンソン農園ゲイシャ 50g

《飯高亘バリスタのコーヒー》
ジャンソン農園ゲイシャ 50g

飯高バリスタが決勝で使用したジャンソン農園のゲイシャナチュラル。
パナマ・バル火山の西側ボルカン地区に位置しており、ベストオブパナマでも上位に入賞する農園です。
「スロードライ」文字通りゆっくり水分量を減らす乾燥工程を経て、クリーンなカップが作り上げられます。オレンジの厚みを感じるフレーバーに、チェリーやブラウンシュガーのような印象も感じるコーヒーです。

販売価格:3,000

豆の挽きかた
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JBC2019 ラホネス農園ゲイシャ 50g

JBC2019 ラホネス農園ゲイシャ 50g

《櫻谷朋香バリスタのコーヒー》
ラホネス農園ゲイシャ 50g

櫻谷バリスタが準決勝で使用したラホネス農園のゲイシャナチュラル。
パナマバル火山の東側・ボケテ地区の高い標高で育てられたコーヒーは昼夜の寒暖差でじっくり成長し、濃厚な甘さが詰まっていきます。チェリーや夏みかんのようなジューシーな甘さと、カカオやドライフルーツのような濃厚な甘さをお楽しみください。


販売価格:3,000

豆の挽きかた
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