一六タルト

四国特産の柚子の香りとまろやかな甘さを引き出す白双糖。ふわふわのスポンジでつつまれた上品な味わい。
一六タルト
ゆずの香りがふんわり漂う一六タルト。
生菓子ですが、日持ちもしますのでご贈答の
お菓子としても、ご好評をいただいております。
タルトは、久松家初代松山藩主・松平定行公が、ポルトガル人から教わったといわれています。
幕府より長崎探題職兼務の名をうけていた定行公は、正保4年(1647)ポルトガル船二隻が入港したとの知らせで、急遽長崎に向かい、海上警備にあたりました。
この時、定行公は南蛮菓子タルトに接し、その味を賞でて、製法を松山に持ち帰ったといわれています。その製法は後に久松家の家伝とされ、明治以降、松山の菓子司に技術が伝わり、四国の名菓となりました。
珈琲♡和菓子アワード2016

一六タルトが「珈琲♡和菓子アワード2016」(主催:珈琲♡和菓子発掘
プロジェクト実行委員会)において「グランプリ」を受賞いたしました。


味覚的なおいしさに加えて、それぞれの和菓子が持つ物語が、珈琲と和菓子
を愉しむ時間をより一層豊かなものにしてくれるという考えに基づき、
珈琲と和菓子を一緒に愉しんでいただくために、今年から開催されました。

珈琲♡和菓子アワード2016
【 公式ホームページ】http://sen.agf.jp/award/result/

「一六タルト」の餡は、ほんのりと上品な柚子の風味が特徴です。
この柚子の風味を最大限に生かすために、餡は皮むき小豆餡を使い、香り高い柚子を使っています。砂糖は白双糖(しろざらとう)を使い、まろやかな甘さに仕上げています。

卵、砂糖、小麦粉をバランスよく配合した、口当たりのよい、柔らかでキメ細かなスポンジが
「一六タルト」の最大の魅力です。
生地の仕込みから焼き上げまで温度や時間調整など職人が細かくチェックをしています。
しっとりと水分を残すために、強火でさっと焼き上げており、焼き上がったスポンジには、
たたいてショックをあたえます。
この過程を加えることでスポンジは冷めてからも嵩が減らず、やわらかな状態が保てます。

現在はスライスされていることが当たり前のタルトですが、このスライスを初めて取り入れたのは一六本舗です。
タルトはスポンジに餡を巻いているため、包丁ではなかなか上手に切れません。
あらかじめスライスしておくことによって、切る手間が省け、お召し上がりやすくなっています。
このスライスはお客様にも大変ご好評をいただき、昭和43年10月のスライス開始以降、売上は一気に伸びました。

一六タルトをもっと気軽に味わいたい・・・お土産で職場の人みんなに・・・そんなお客様のご要望にこたえて、一六タルト"ひと切れ"を個包装にしました。
四国名菓一六タルトを便利な個包装にした食べきりサイズ。
ひとつひとつパッケージされているので、いつでもおいしくお召し上がりいただけます。お土産にもご贈答にも小分けもできるので大変便利とご好評をいただいております。
詰合せのバリエーションも豊富。(3個入 〜 30個入まで)一六本舗オススメの商品です。

サイズ・容量 通常サイズ : 11切れ 380g
大サイズ  : 13切れ 520g
一切れの直径 通常サイズ : 約6.5cm
大サイズ  : 約7.0cm
1切れ当たりの
カロリー
通常サイズ : 101kcal
大サイズ  : 114kcal
原材料 砂糖、生餡(小豆)、卵、小麦粉、柚子、水あめ、膨張剤、着色料(ビタミンB2)
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限 約14日間
※ひと切れ一六タルトは、通常サイズを個包装で使用しております。
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    四国特産の「柚子」を使用した伝統の味わい「一六タルト」、今治タオル2枚を使い、一六タルトの「のの字」を再現しました。只今注目のギフトアイテムです。

ギフト・贈り物としてもご利用いただけます。