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金茶寮 本店について

加賀百万石・前田家の元家老の家系、横山男爵が明治時代に現在地に建てた別邸を昭和8年に譲り受け、金茶寮を創業しました。 初代が京都で修業し、茶道に造詣深く、加賀料理に京の茶懐石の趣向を取り入れた料理を得意としました。当時一般的には蒸して食べていた甘海老を刺し身で供するなど、彼独自にあみ出した斬新な料理道は、今もしっかりと継承されています。

 約1000坪の庭園に明治時代に建てられた本館に加えて犀川口まで約40mの斜面に5棟の離れの客室が点在しています。江戸時代末期の茶室付き本座敷は、御亭(おちん)と呼ばれ、加賀らしい紅殻壁の松の間、梅の間、藤色の鮮やかな広間のある富貴の間など、どの部屋もそれぞれ趣きが異なります。 また、器や調度品も数多くの銘品を所蔵し、折に触れてお客様のおもてなしに使用しております。

 創業以来の伝統である「一客一亭」のおもてなしは、城下町金沢を代表する料亭として歴史を積み重ね今に至っております。城下町金沢の山海の食材を生かした新しく奥ゆかしい味をお楽しみください。

ショップ名称金茶寮 ショッピングサイト
会社名株式会社金茶寮 
代表者名北元 喜洋
郵便番号〒921-8033
住  所石川県金沢市寺町1丁目8番50号
電話番号076-243-2121
FAX番号076-244-1411
E-mailアドレスinfo@kincharyou.co.jp

 

 

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