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信州そば

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信州の豊かな自然と伝統の技に育くまれた味の逸品。

 

 

現在食べられている麺線状のそば(そば切り)は、江戸時代中山道本山宿から始まったと言われ、それ以前は団子状のそばがきや煎餅状等にして食べられていました。やがて江戸の庶民文化の中で嗜好品として花開いていきました。また、江戸そばや出石そば出雲そば越前そばのルーツも元をたどれば信州にあるといわれています。

そばは高冷地の土地を好むことから、信州の風土が合致し比較的多く栽培され、各地域で自家製料理として多様なそばうちが存在しています。
信州そばは、日本での生産量第1位を占めています。

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商品
信州小諸石臼挽 手打ち生そば

信州小諸石臼挽 手打ち生そば

創業元禄年間 宗家内藤流 信州手打ちそば
長野県蓼科産の霧下そばを使用しております。高冷地で育まれた霧下そばは、一般のそばとは風味、のどごしともひと味違います。

生そば5〜6人前(800g)・そばつゆ付
ご賞味期間 製造日より4日以内(冷蔵庫保存)

 

 

 

 

 

商品コード:4900046010031

標準価格:3,780

販売価格:3,780(税込)

在庫:0

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:80サイズ

商品
信州そば乾麺 上田産 8人前

信州そば乾麺 上田産 8人前

そばの栽培から加工まで上田で行った希少な蕎麦

いまやそば粉の8割が中国やアメリカからの輸入となってしまいました。
この乾麺に使われているそば粉は、上田市の地元の農家の方が、なるべく農薬や化学肥料を使用せずに栽培しています。そしてそば粉への加工も農家で行われています。
その希少なそば粉を地元の加工業者が麺にしています。

化粧箱に入れて包装してからお送りいたします。

販売価格:1,543(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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商品
八割蕎麦 半生 3人前

八割蕎麦 半生 3人前

そば粉を8割使用した半生蕎麦

土産品の中でも質の良い蕎麦です。
打ち粉に高級な更科そば粉を使用しています。
鰹の出汁つゆも付いているので、召し上がるにも便利です。

簡易パッケージで中身に重点を置いている商品です。
包装をご希望の方はお申し付けください。

販売価格:864(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
戸隠生そば(半生) 5人前

戸隠生そば(半生) 5人前

自家製粉のそば粉使用の戸隠蕎麦

長野県の蕎麦製麺所でも大手の会社で製造されています。
戸隠蕎麦ですし、化粧箱にも入っていますのでご贈答やお手土産にも良い商品です。

鰹と昆布出汁のつゆも添付されています。
麺・つゆは一人前づつ袋に入っているので便利です。

販売価格:1,080(税込)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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