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しらす

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鎌倉の海でとれた新鮮なしらすを美味しく茹で上げ、加工しました。
しらすは、産まれてから20〜50日のイワシの子供たち。盛漁期は、黒潮にのって沖から入って来る春しらす(4月〜5月中旬)、沿岸で生まれて育った夏しらす(7〜8月)と秋しらす(9〜10月)があります。それぞれのしらすの味をお楽しみ下さい。

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