デュラム小麦のセモリナ（粗挽き）粉を使用のマカロニです。

サクサクした食感を生み出すために、ゆで時間を調整し、ひと手間かけています。

茹でたマカロニを油でさっと揚げます。ほんのり黄色のマカロニがふわっとこんがりきつね色に。柔らかいマカロニがサクサクカリカリな歯ごたえになりました。