亜麻仁油　（クセのないアマニ油） | ナガミネコーポレーション（株）

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商品詳細

亜麻仁油　黒酢黒寿

商品名： 亜麻仁油　（クセのないアマニ油）
商品コード： F021

■商品説明
亜麻仁油　186g　カナダ産契約栽培
クセのなさで定評のアマニ油　販売再開
アマニ油は経済的なEPA・DHAの素

昨年末に生産中止していた日本製粉の亜麻仁油がこの6月から販売再開されました。
亜麻仁油本来の栄養価は絞っただけのハイリグナン亜麻仁油の方が高いですが、多少のクセが気になる方には、このαリノレン酸が多い亜麻仁油を好まれる傾向があるようです。

■亜麻仁油を食卓でかけるだけで旨い料理に変身
亜麻仁油は身体によいだけでなく、料理を美味しくすることが、「亜麻仁油の魅力」です。

しかし、身体に有用な油として世界的に推奨されている亜麻仁油の「かけるだけで料理を美味しくする魅力」はあまり知られていないです。

この亜麻仁油を食卓で料理に直接かけると、「食卓で語り合えるような美味しい料理」になる場合がよくあることです。

亜麻仁油の良さを健康本・雑誌で読んだりお医者さんに勧められ購入する方が多いのですが、亜麻仁油をそのまま飲んでも長続きしない傾向があります。

しかし、亜麻仁油の「食卓で料理に直接かける美味しさ」を知っていると、料理上手になる感じです。

■偏りがちな現代食生活を強力にサポート
亜麻仁油に含まれるαリノレン酸等のオメガ3系脂肪酸が現代食生活には絶対的に不足していることが知られるようになってきました。

日本や米国含め世界各国の食事指針の中でも、オメガ3系脂肪酸の積極的な摂取が推奨されるようになってきました。

外食が多い方・一人暮らしの方・料理の時間がない方・魚を食べる機会が少ない方等の食生活を強力にサポートしてくれます。

■ハイリグナン亜麻仁油との違い
搾っただけの栄養価が高いハイリグナン亜麻仁油は多少クセがあるため、好みが分かれます。このクセのない亜麻仁油ではパンチが足りないという方もおられます。

料理によってもこの亜麻仁油もハイリグナン亜麻仁油も味がかわってきます。強いて言うなら、亜麻仁油の入門ならこのクセのない亜麻仁油で、慣れるとハイリグナン亜麻仁油も試されるのもいいです。

料理によって使い分けるといいというケースなど、どれがよいかは個人の好みや食材との相性も有り一概には言えないようです。餅やパンにつけるならハイリグナン亜麻仁油、サラダや料理にかけるならこの亜麻仁油というお勧め案もあります。

特徴：　低温圧搾油、化学溶剤不使用　無添加　　　賞味期限：1年余り
原材料：カナダ産契約栽培アマニ１００％　186g　　　販売者：　日本製粉（株）

販売価格：\1,575（税込）

アマニ油の手軽で多彩な食べ方■トロのような旨さにする亜麻仁油
アマニ油の主成分はαリノレン酸で、体内に入ると魚と同じＤＨＡやＥＰＡになる油であり、亜麻仁油が陸の魚と言われる由縁なります。刺身や生のしらす干しに亜麻仁油をかけると、トロのような感じることもあります。　

脇役の冷奴や惣菜等のおかずが、亜麻仁油で主役になる程美味しい時もあります。醤油や鰹節を使う料理や、天ぷら・フライ等の油ものなら、どれも相性がいいです。

アマニ油は、鰹節・醤油との相性がとてもよく、弁当のおかずやおにぎりの具にすると、驚くほど美味しくなります。

アマニ油は玄米黒酢ともよくあいます。　　　玄米黒酢
　・亜麻仁油・玄米黒酢・醤油で簡単自家製ポン酢ができます
　・できた揚物の上にアマニ油をかけ玄米黒酢につけて食べると逸品の味です

アマニ油の注意点：
アマニ油は食卓で直接料理にかけ本領を発揮します。使用後は冷蔵庫に保存し２ヶ月以内に使って下さい。一人で使っても１ヶ月ぐらいで使ってしまいます。加熱料理には使わないで下さい。

■現代食生活の問題点と亜麻仁油への期待
今の食生活は加工食品・外食・コンビニ食等が多く、それらにはオメガ６系脂肪酸であるリノール酸が多く含まれています。近年リノール酸は摂り過ぎると癌やアレルギーを引き起こす等の問題が指摘されるようになりました。

オメガ６系脂肪酸であるリノール酸過多の害を避けるには、リノール酸の摂取をできるだけ控え、不足しがちなオメガ３系油（αリノレン酸、ＤＨＡ、ＥＰＡ）を積極的に摂る必要があります。
αリノレン酸は体内でＤＨＡやＥＰＡにかわります。
現代の食生活ではオメガ３系脂肪酸（αリノレン酸、ＤＨＡ、ＥＰＡ）は絶対的に不足する傾向があり、オメガ６系脂肪酸（リノール酸）とのバランスをよりよい状態にしていくことが大切です。

　理想のバランス・・・オメガ３：オメガ６≒１：２　
　現代の食生活・・・・オメガ３：オメガ６≒１：１０　

最近の各国の食事摂取基準でもアマニ油等のαリノレン酸・EPA・DHAを含むオメガ３系脂肪酸の積極摂取を具体的数値も示し明示されてきています。

　
アマニ油は高価な油との印象がありますが、魚を食べているようなもので、又野菜に亜麻仁油をかければ、美味しい料理に早代わりするなど、アマニ油の経済性の良さも分かってきます。

参考事項：　　　　　　　　
黒酢　玄米黒酢　アマニ油　
アマニ油鰹節弁当・おにぎり　　オメガ３系脂肪酸とアマニ油　日米食事指針