■波照間産黒砂糖が最高級と言われる理由
黒砂糖にはたくさんの種類がありますが、気候と製造技術に大きく影響され、黒砂糖の香りや味に大きな違いが現れます。

沖縄県 波照間島（はてるまとう）は、石垣島から南西６０キロほどに位置します。
有人島では『日本最南端の島』で、年間平均気温２０度以上の気候でよく育つといわれるサトウキビには好条件となるようです。

この最南端という地理的な特徴や地質が、袋を開けた時の濃厚な香りや味の違いとなって現れています。

海外産の黒砂糖もありますが、味では日本産にかなわず、黒砂糖の製造技術と地理的な立地が、おいしい黒砂糖の条件になります。


■黒砂糖は糖類の中ではミネラル分が最も多い
黒砂糖は、他の白砂糖・ハチミツ・メイプルシロップと比較すると、最もビタミンやミネラルが多く、添付成分比較表のとおり数倍から数十倍も多く含んでいます。黒砂糖を入れると料理・おやつ・紅茶等が茶褐色になり嫌う方もおられますが、黒砂糖に対する意識次第です。

食全体の非精製の大切さと茶褐色になる理由は鉄分等のミネラル分が多い証拠と思えば見方も変わってきます。もちろん、ハチミツ・メープルシロップにも、美味しさや食べ易さなどそれぞれ黒砂糖とは異なった良さがあります。

生姜（しょうが）紅茶は身体にいいということが最近知られるようになりましたが、黒砂糖の良し悪しが生姜紅茶の味も左右します。

美味しい黒砂糖の選び方：
　＊無添加・粉末の黒砂糖
　＊袋を開けた時に思わず吸い込みたくなるようなの香りの高い黒砂糖
　＊料理・おやつ・しょうが紅茶・コーヒー等の味の違い

生産者：波照間精糖(株）
加工者： ゆうな物産

参考事項追記：　
^{玄米と小麦の美味しい食べ方と考え方}     
玄米と小麦の栄養素の考え方
玄米の全粒粉と小麦胚芽を同時に摂る美味しい食べ方

商品説明：　黒砂糖　レシピ    紅茶の歴史と魅力
 紅茶、全粒粉・胚芽・亜麻仁油・黒砂糖のパンによるおやつと軽食

参考事項：  
玄米　全粒粉　胚芽　コラーゲン　黒酢　亜麻仁油　黒砂糖　（良食は口に旨し）
白砂糖より黒砂糖 　しょうが紅茶レシピ 　しょうが紅茶セット