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商品詳細
しょう油・だし・味噌
チョーコー 麦味噌 500g 無添加 商品名: チョーコー 麦味噌 500g 無添加
商品コード: F294

商品説明
チョーコー 麦味噌 500g 無添加
まろやかなうまみ  
原材料: 長崎県産はだか麦、国産大豆、長崎県産海水塩

■チョーコー味噌
味噌は麦・米・合わせの3種類に別れ好みの違いが醬油よりも大きい感じですが、チョーコーも3種類作っていますが、麦が一番美味しいです。
口コミ評判のいい卸ができる味噌を全国から色々取り寄せ味噌汁で味比べしましたが、これといったものはなかなかなく、チョーコーの麦味噌が特にまろやかで濃厚な味わいでした。

味噌も江戸時代からの老舗もありそれなりに美味しいものもありますが、卸をやれるほどの規模のものは非常に少なく、全国ベースの大・中企業レベルでは味噌でもチョーコーが一番との印象を現時点ではもっています。熟成後に熱処理を行っていない生味噌で味噌本来の風味と香りがあります。
長崎麦味噌 無添加(国産原料) 500g     
賞味6ヶ月弱
 
販売価格:\470(税込)  


■刺身や卵ご飯の味がよくなるチョーコー木樽醤油
当方が全国各地の醤油を試し二重丸の醤油がこのチョーコーの木樽醤油で、且つチョーコーには様々な醤油がありますが、その中でも違い歴然の醤油です。刺身でも生卵ご飯でもこの醤油を使うと素材の味がワンランク以上アップしたように感じるマイルドで深みのある芳醇な味わいになります。木樽醤油は食卓で醤油を使う食べ物の場合素材の味を一層引き出すような感じです。
 
麦は長崎県産を使い大豆は国産丸大豆で、塩も長崎県崎戸の海塩を使い、木樽で発酵・熟成させた珍しい醤油です。料理に使うならチョーコーの京風だしの方がパンチがあります。

鹿児島・熊本・長崎にはやたら甘くて濃い醤油があり刺身に使うと台無しになってしまうため、地元の甘ったるい醤油を嫌う人は結構多いです。甘いものが少なかった昔は食べ物の旨みよりも甘さを美味しく感じる人がいたことが影響していると思われますが、味覚力も足りないようです。
チョーコー醤油 木樽仕込み(国産原料) 500ml  660円  
賞味1年半ほど
 
■チョーコー京風だし
野菜だけを煮て味付けして美味しい料理を作るのは腕のいい人でも難しいです。料理が苦手の場合4.8以上の料理を作るのは至難ですが、チョーコーの京風だしは料理が得意でなくても、5点近い料理を作れる可能性があります。

煮物・炒め物・汁物等料理全般に使え、味にパンチが足りない時にちょっと加えるとワンランク味がハッキリ上がるのが分かるだしです。味付けは他の調味料で行いうまみが足りない時に少しこの京風だしを加えると違った味を楽しむこともできます。

液体のだし類はアミノ酸等の化学調味料が入っているものがほとんどですが、チョーコーのだしは無添加なので飽きが来ず自然味を愉しめます。大根おろし・テンプラの天つゆ・そーめん等の麺つゆにも原液でも適宜希釈しても使えます。

京風だしの素(国産原料) 500ml   690円      
賞味1年弱 



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