味の違いに納得無添加【キムチの素】粉末　100g
キムチ漬け・キムチ鍋・炒め物に加えるだけ　

無添加のキムチの素で、旨みのある手軽な自家製キムチ漬けやキムチ料理ができます。

市販のキムチやキムチの素で、アミノ酸等の化学調味料や添加物が入っていないキムチは稀です。宮城県石巻市の朴さんのこのキムチは、添加物が入っていないこだわりのキムチの素です。このこだわりのキムチの素は、無添加のため後味もいいです。

美味しいキムチの作り方
１．野菜を適当な大きさに切り、塩をふって水分を出します

２．ざっと水で洗いしぼります

３．３００ｇの野菜に「キムチの素」２０ｇをまぶしてよくもみます

４．にんにく・しょうが・リンゴ等をすりおろして加えたり、鰹や昆布だしを加えても美味しくなります　ゆずの皮を数枚加えると香りもぐっと良くなります

５．３〜４時間すれば美味しくなります

６．しばらくすると野菜から水分が出てきますから、よくしぼって新たに「キムチの素」を少し加えてよくもみます　味がなじんで更に美味しくなります

このキムチの素だけでも美味しいキムチができますが、お好みに合わせていろいろな野菜や食材を加えオリジナルキムチができます。

キムチご愛用者の声

■１年中楽しめるキムチの素
白菜・大根・キャベツ・キュウリ・ナスビ・ニラ様々な野菜との相性がよく、一年中楽しめるキムチの素です。旬の野菜はミネラルやビタミンが多く又値段が安くたくさん食べるのが元気生活の基本です。無添加キムチの素は、季節の野菜を一層美味しく多彩に楽しむことができます。

■キムチを美味しく作る食材
このキムチの素だけでも、他のキムチの素との違いが分かりますが、更に美味しいキムチを作るには、最高クラスの食材を使うのがお勧めです。

塩なら自然海塩の傑作慈眼の塩、だしならおかべやの天然即席だし、最高級黒砂糖として知られる波照間産黒砂糖を使うと、味覚の琴線に触れるような旨さを出すことができます。


無添加キムチの素　１００ｇ（約１．５ｋの野菜が漬けれます）
原材料：　唐辛子・ごま・鰹節・イワシエキス・塩
賞味期限：　１年半
製造者：　韓国から宮城県石巻にお嫁に来た朴さんちの手作り
キムチの作り方：　生野菜３００ｇにキムチの素２０ｇを混ぜてよくもめばすぐ食べれます（塩をふると余分な水分が出てきますから洗ってよくしぼってから混ぜるといいです）

■キムチは代表的なアジアの発酵食品
発酵食品はその国の美味しく食べ元気度を上げる大切な食品です。日本の味噌・しょうゆ・酢・納豆やインドネシアのテンペは、食生活で元気になる素のようなものですが、キムチは肌や整腸が得意です。

唐辛子に含まれるカプサイシンには、胃腸の働きを活発にする働きがあり、キムチの乳酸菌は腸内環境を整えることが知られています。

唐辛子は南米原産ですが、日本から韓国に入りキムチが生まれました。韓国の元気の素ともいえるキムチには、インドネシアのテンペ同様に、インターナショナルな良さがあります。

■キムチ鍋の作り方
水８００ｃｃにキムチの素2杯（２５ｇ）を入れ、白菜１５０ｇ、豚肉１００ｇ、玉ねぎ１００ｇ、ネギ1/2、豆腐1/2を好みの大きさで加え、塩約6gを加え、１０〜１５分煮込んで出て上がり。シイタケなどのキノコ類やニラをいれてもおいしくなります。
又、キムチにマヨネーズをつけて食べるとキムチの辛さが和らぎます。

だしとしても使えるマリンコラーゲン・豚皮コラーゲン、ヨーロッパ最高の食材の地の無添加ドライトマトならシチリア産ドライトマト等も鍋を美味しくします。


■味噌汁とキムチの良さ
味噌汁を毎日食べる人や、味噌汁の具が多い食事を食べ続けている人は、元気で長寿の傾向がでることが、学術的な調査でもはっきり報告されております。

キムチは味噌汁同様に、何を入れてもよく、それぞれの家庭料理とも言え、韓国の元気食です。

無添加・無着色のキムチの素に、好みに合った食材を加えると、より美味しくなります。

■全粒穀物や他の発酵食品とは異なるキムチ
食の基本として注目される全粒穀物により肌まできれいになる場合もありますが個人差が相当あります。身体の隅々の巡りを良くするキムチには、他の発酵食品とは異なる良さが期待されます。