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商品詳細
粒あん・黒千石きな粉
粒あん 1kg (北海道産小豆) 商品名: 粒あん 1kg (北海道産小豆)
商品コード: F443

商品説明
粒あん 1kg 十勝産小豆
材料の違いが味に違い
原材料: 北海道甜菜糖・十勝産小豆・天塩

甜菜糖は素材の美味しさを引き立て、粒あんに使うと小豆の味わいが楽しめます。甘味は様々なミネラルを多く含むニガリ成分が多い天日塩を使うと一層味が引き立ちます。この新発売の粒あんは甜菜糖と小豆と赤穂の天塩のみで作られ、水飴が使われていないグレードの高い餡です。

この粒あんがどれぐらい美味しいかというと、最中の皮にこの粒あんを入れて、日本を代表するような最中として知られる仙台の白松ヶ最中や栃木の天明最中と食べ比べても遜色ない感じといってもいいぐらいのものです。

東京には虎屋やその他の有名最中もありますが、当方の印象では白松ヶ最中や天明最中の方が美味しい印象です。
粒あんは値段の開きが3倍ぐらいありますが、値段が高いからといって美味しいとは限らないです。

■富士製餡の粒あん
餡作りには大量の水を使い、美味しい粒あんを作る重要な要件の一つが水です。富士製餡という餡の会社は美味しい餡を作るために1981年に奈良県西吉野に工場を建設しました。ここは日本名水百選にも選ばれている大峰山系の西吉野の地でもあります。

富士製餡の粒あんが日本を代表するような最中の粒あんに肩を並べるぐらいに旨いのは、原材料だけでなく、水や最新の製造設備に違いがあることも関係しています。

赤穂の天塩は海の清浄さと豊饒さで世界遺産に指定されている西オーストラリアのシャークベイで2年間にわたり太陽と風で作られた天日塩と同じく同地で採取されたニガリでつくられています。赤穂の伝統的なにがりを多く含む製法でこの天日塩とニガリを使い赤穂の工場でより美味しい塩を作っています。原材料全てにこだわりぬいた餡は少なく、食べてみると納得の味わいです。

〇粒あん 1kg 原材料:甜菜糖(北海道砂糖)・小豆(北海道十勝産)・赤穂の天塩  
3袋なら1袋サービス (1kg当たり705円)  賞味:製造より1年

水を加えて加熱するとぜんざいになり、粒あんとは違った味わいが堪能できます。おやつ・茶や酒のつまみ・軽食として好んで食べたくなる程の粒あんです。豆乳に粒あんやきな粉等の様々な粉類を入れ混ぜて食べるのも美味しいです。蒸したサツマイモの上に粒あんをのせると旨さに感銘を受けるような「いきなり団子」になります。
販売価格:\940(税込)  
粒あん 1kg (北海道産小豆)


■小豆の栄養素
餡を好んで食べたくなるのは、癒しを感じるような美味しさだけでなく、小豆には身体に不可欠な多様な栄養素があることも関係しています。小豆には代謝・免疫・神経や造血機能に係わるビタミンB1、B2、B6、鉄、銅、カリウムを多く含まれ、整腸や血糖抑制の不溶性食物繊維もあります。

更にコレステロールや中性脂肪を抑制し巡りをよくするサポニンも多く含まれています。又、活性酸素を除去するポリフェノールは赤ワインより多く含まれています。和菓子、ゼンザイやオハギ等、餡には食べる満足と食べた後の栄養の補給や身体の掃除をする2重の満足感があります。
 


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