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商品詳細
慈眼・銀河の塩
卓上タイプ慈眼の塩 5個で1個サービス 商品名: 卓上タイプ慈眼の塩 5個で1個サービス
商品コード: F369

商品説明

慈眼の塩卓上タイプ 90g
5個で1個サービス(=16%引き)
手軽に食卓で料理にかけて旨みアップ


 

販売価格:\3,200(税込)  
卓上タイプ慈眼の塩 5個で1個サービス

卓上タイプで使いやすい慈眼の塩の食卓塩が今般発売になりました。
使いやすく食卓で色んな料理に振り掛けるといいです。銀河の塩は粒が粗いので振り掛けるにはちょっと不向きです。当サイトが国内外の塩を比べ、味と経済性のベストとして選んだのが慈眼の塩と銀河の塩です。

料理に使うなら慈眼の塩、おにぎりや食卓の付け塩ならまろやかな旨みのある銀河の塩がいいですが、手軽に振り掛けるなら卓上タイプの慈眼の塩が一番使いやすいです。
慈眼の塩と銀河の塩はそのままなめても旨みを感じるほどの違い実感の塩です。

■卓上タイプ慈眼の塩 食卓で料理の味をアップ
卓上タイプの慈眼の塩は食卓で手軽に色んな料理にかけて、味がよくなることが分かるとても重宝な優れものです。この塩をかけると塩っ辛さよりも旨みが増すことが分かります。

サラダにオリーブオイルとこの塩を振って食べても旨いです。特にマヨネーズに卓上タイプの塩を振って食べると、マヨネーズの味をワンランクアップするのが分かります。

■満月に汲み取った海水で作られる稀有な塩

うまい塩の一番の条件は海流の激しさと水深で、次いで砂浜・山・川に左右されます。銀河や慈眼の塩の海 水はいずれも満月の夜に採取されますが、満月と満月以外の時に採取して作られた塩の旨みを比べると満月に採取した方が旨いです。

満月の夜は最も海流が激し くその分海底のミネラル分が湧き上がってくるためです。海水を使った塩作りをやっているところでも、満月の夜に塩を汲むところは平戸で塩作りをやっている 長崎慈眼堂ぐらいだと思います。

銀河の塩も慈眼の塩も原料も工程もほぼ同じですが、最終工程が銀河の塩は結晶化に時間をかけるところが異なり、時間をかけた分その結晶は粒が大きく一層まろやかです。
まろやかな塩なので、料理に使う際は慈眼の塩の場合通常の塩より2〜3割多めに、銀河の塩なら4〜5割多めでいいです。

・慈眼の塩 200g 650円 ・銀河の塩 200g 850円 ・いずれも5袋で1袋サービス(=16%割引)
(最高級の満月の塩200g 1900円、 ニガリ塩の珍品 きらめきの塩200g 1400円も塩通の方には好評です。)


■平戸の海域の特異さ
平 戸は広い日本海と沖縄海域を結ぶ九州北西の曲がり角に位置し且つ水深が200m程と浅いので、海中は広範な激流域になっています。

世界地図をみてもこのよ うな激流域は珍しく、イタリアのシチリア島が平戸に似た環境です。シチリア島は欧州最高の食材の地と呼ばれています。シチリア島産の塩も日本でも販売され ていますが、慈眼の塩や銀河の塩と比べると、慈眼や銀河の方が美味しく感じます。

平戸や豊後水道の魚の味が他と異なるのは、塩と同じ理屈で、激流域でよく 運動をするため身がしまっていることやミネラル豊富な環境が魚の味にも影響しています。


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