超微塩　干し納豆新製品　80g
たくさん食べても塩辛くならない当サイト限定商品
旨みとコクの違いがはっきり分かる干し納豆

一般の干し納豆は塩分が３〜４%もあり、たくさん食べるとしょっぱくなるのが難点でした。
そこで、干し納豆の老舗のとちぎや納豆店さんに1%の干し納豆を作ってもらいました。1%の干し納豆は初めて作るとのことでしたが、食べ易くて美味しい干し納豆ができあがりました。

干し納豆ご利用者の声     

■調味料を使う必要の無いとちぎや納豆店の干し納豆
とちぎや納豆店の干し納豆は発酵に４８時間もかけるため納豆菌や納豆キナーゼが多くその分コクも出て、塩や調味料を入れずに美味しい干し納豆ができることになります。

店頭だけでなくインターネットでも干し納豆は販売されていますが、とちぎや納豆店以外のほし納豆ではアミノ酸等の化学調味料が添加されているものがほとんどです。発酵時間が短くその分旨みが足りず調味料を入れる必要がでてきます。

■健康のためにも食べる人がいる干し納豆
とちぎや納豆店の干し納豆は納豆菌や納豆キナーゼが通常の干し納豆に較べてはるかに多いため、干し納豆を食べることで通じの改善・胃腸の調子の良さ・血圧が下ったり体調がなんとなくいいという人もいます。

全体の中では少数派ですが、楽しむだけでなく食べて元気を感じる可能性のあるほし納豆でもあります。元気を実感できなくても、身体に良い影響がある干し納豆であることは確かです。

干し納豆は、乾燥納豆やドライ納豆とも呼ばれますが、一般に乾燥納豆やドライ納豆と言われるものは、大豆を揚げたようなものが多く、納豆と言うよりも大豆菓子的なものが多く、その分納豆菌や納豆キナーゼも少なくなります。


ドライ納豆の製法と味の違い：
１．フリーズドライ製法：　低温乾燥法といわれ、味は大豆の延長
２．減圧フライ製法：　真空状態の低温油で揚げる、味は大豆の延長
３．天日・温風乾燥法：　じっくりと時間をかけて乾燥、納豆菌が３倍、

味は生の納豆に比べはるかに濃厚で歯ごたえ有り、生の納豆とは違いコクがあります。


少し硬いので歯の弱い方は臼歯の前部の鋭い部分でまず噛み、歯を傷めない様に歯並びの違いを意識し少しずつ犬歯側の鋭い臼歯で噛み次に奥の臼歯で噛み砕く要領で、注意してお召し上がりください。

■干し納豆のおいしい食べ方
干し納豆は歯が普通の人には問題ないのですが、弱い人には硬過ぎる印象があります。しかし、歯が弱い人や入れ歯の人でも、美味しく食べれる食べ方があります。

干し納豆5〜8粒ぐらいを一度に口の中に入れて、飴のようにしゃぶるのです。そうすると唾液と共に干し納豆の旨みがでて、コクのある味を楽しめ、数分後に柔らかくなって、前歯でも噛めるほどで、噛むともう一度干し納豆の違う味を楽しむことができます。

唾液が出て柔らかくなっても生の納豆のような糸を引く感じではなく、すぐ噛んで食べるのとは異なる旨みがあります。

歯が丈夫だと、干し納豆をいきなりポリポリ噛んで食べる傾向になりますが、口に含んでいると、発見のある美味しい食べ方が分ります。

高齢者の方は唾液が少なくなると、消化不良や体調不良の原因にもつながっていきますが、この唾液がたくさん出る干し納豆の食べ方にはまる方もおられます。

 

納豆のコクと旨み凝縮の干し納豆　無塩　（ドライ 納豆、乾燥納豆）
生の納豆とは異なる味わい＆歯ごたえの発酵食品  80g

■当サイトが最も高く評価する「とちぎや納豆店」の干し納豆
干し納豆の産地の茨城だけでなくその他の地域でも売られている干し納豆を食べ比べ、一番と感じたのが干し納豆の老舗「とちぎや納豆店」のものです。

納豆菌が納豆の中心部まで行き渡るまでじっくり発酵させるところは他になく、その分旨みが増すため、とちぎや納豆店の干し納豆は化学調味料のアミノ酸等が不要です。

他のほとんどの干し納豆は化学調味料のアミノ酸等が入っているだけでなく、塩を入れないと旨みが足りません。とちぎや納豆店の干し納豆は無塩で何も入れなくてもおいしいのです。

■お酒を飲める人も飲めない人も楽しめる
干し納豆（ドライ納豆・乾燥納豆ともいう）の素晴らしさは、お酒を飲める人も飲めない人も共に楽しめることです。

ドライ納豆・乾燥納豆と呼ばれるものは全国に色々ありますが大豆を乾燥させたような柔らかいものも多いようです。とちぎや納豆店の無塩干し納豆は、納豆菌が凝縮し味わい深く、無添加の乾燥した硬めの干し納豆です。

■様々な干し納豆
無塩の干し納豆だけでなく、超微塩干し納豆もあります。とちぎや納豆店の干し納豆は塩分３．７％で塩分が強過ぎると当サイトでは感じるため、とちぎや納豆店に１％の新製品を開発してもらい、当サイトオリジナル商品として発売しています。

又黒糖と梅干の干し納豆もありますが、黒糖や梅干の干し納豆は、とちぎや納豆店だけです。

■ドライ納豆の製法と味の違い：
１．フリーズドライ製法：　低温乾燥法といわれ、味は大豆の延長
２．減圧フライ製法：　真空状態の低温油で揚げる、味は大豆の延長
３．天日・温風乾燥法：　じっくりと時間をかけて乾燥、納豆菌が３倍、味は生の納豆に比べ濃厚で歯ごたえがあります。かおりもいいです。

原材料：　納豆（丸大豆、納豆菌）  80g
賞味期限：　１年
製造者：　とちぎや納豆店（干し納豆の茨城の老舗、現在４代目）

干し納豆ご利用者の声       黒糖干し納豆　　梅干干し納豆　　塩入１％干し 納豆

■国内外旅行に適している干し納豆
国内・外への持参、土産向きで食中毒対策にもなります。
ビールのおつまみやおやつ、お茶受けとして、どこでも気軽に楽しめます。　

■歯ごたえのある干し納豆
少し硬いので歯が弱い方はご注意下さい。
元気実感食の当サイトが干し納豆を取り扱っているのは、歯ごたえのあるものを噛むことが大切であること、及び希少な無添加の手軽に携行できる発酵食品だからです。 

納豆菌豊富な黒糖ほし納豆　８０ｇ

甘さを抑えた無添加の旨みのある多分日本で唯一の黒糖干し納豆です。

■酒のつまみにもなる黒糖ほし納豆
黒糖ほし納豆には、黒砂糖のほのかな味と干し納豆のコクと旨みを感じるほっとするような良さがあります。おやつにも酒のつまみにもなります。

無塩のほし納豆表面を黒糖で薄く覆っているのでほのかな甘みと、納豆菌を閉じ込めて熟成したようなまろやかさがあります。

当サイトでは、無塩・超微塩・梅干のほし納豆も取り扱っていますが、黒糖干し納豆は違いが楽しめる干し納豆です。

■甘さ控え目の黒糖ほし納豆
黒糖で豆類を覆ったピーナツ・クルミ・そら豆等美味しい食品が多いですが、甘すぎると次第に歯には、好ましくない状況が生じる場合が、人により異なりますが、現れることがあります。

黒糖ほし納豆は、毎日食べても歯に違和感の残らないようにかなり控え目の黒糖で覆われています。

ほし納豆には、納豆菌は生の納豆に比べ３倍ぐらい含まれているといわれています。黒糖で覆われている分熟成が進み易く納豆菌も増え、それが旨みやコクの良さにつながっているようです。

とちぎや納豆店の干し納豆は、干し納豆通には旨さ日本一としても知られており、その干し納豆に黒糖が加わり、ほっとするような旨みがあります。

原材料：　納豆（丸大豆、納豆菌）、奄美大島産黒糖
賞味期限：　１年

少し硬いので歯の弱い方は臼歯の前部の鋭い部分でまず噛み、歯を傷めない様に歯並びの違いを意識し少しずつ犬歯側の鋭い臼歯で噛み次に奥の臼歯で噛み砕く要領で、注意してお召し上がりください。

■干し納豆のおいしい食べ方
干し納豆は歯が普通の人には問題ないのですが、弱い人には硬過ぎる印象があります。しかし、歯が弱い人や入れ歯の人でも、美味しく食べれる食べ方があります。

干し納豆10粒程を一度に口の中に入れて、飴のようにしゃぶるのです。そうすると唾液と共に干し納豆の旨みとほのかな黒糖のコクが楽しめます。数分すると、前歯でも噛めるほどで、噛むともう一度干し納豆の違う味を楽しむことができます。

唾液が出て柔らかくなっても生の納豆のような糸を引く感じではなく、いきなり噛んで食べるのとは異なる旨みがあります。

歯が丈夫だと、干し納豆をいきなりポリポリ噛んで楽しみますが、ポリポリ噛む感覚とは異なる、口に含んでいると、発見のある美味しい黒糖味の干し納豆の食べ方が分ります。

高齢者の方は唾液が少なくなると、消化不良や体調不良の原因にもつながっていきますが、この唾液がたくさん出る干し納豆の食べ方にはまる方もおられます。

 

梅干と納豆の旨み凝縮の梅干ほし納豆　　８０ｇ

■極めて稀な梅干干し納豆
梅干ほし納豆は梅干と納豆の旨みが楽しめる極めて珍しい干し納豆です。
しかも、梅干や生の納豆とも異なるソフトな旨みがあります。

お酒のつまみとして、乾き物は料理に比べ一段低く見られることもありますが、この梅干干し納豆は、料理にはない楽しみがでてくる感じです。

■納豆嫌い・梅干嫌いでも好きになれる梅干干し納豆
梅干干し納豆は、身体に良い梅干や生の納豆が苦手な人でも、美味しさを感じるような不思議な干し納豆です。

納豆嫌いでも健康のために納豆を食べねばと思っている方からのリピートが多いのもこの梅干干し納豆の特徴です。

黒糖干し納豆・塩入干し納豆・無塩干し納豆は共に、歯ごたえがあり、歯の弱い方にはお勧めしていませんが（普通の歯の方なら問題ありません）、梅干干し納豆は比較的柔らかいです。

■つまみ以上の梅干干し納豆
梅干ほし豆には、殺菌作用や整腸作用、ビタミン・ミネラル・梅リグナン・納豆菌・納豆キナーゼなどがあるため、単なる酒のつまみ以上の用途もあります。

乾燥しているため賞味期限の問題がなく、軽くて旅行・ハイキング・登山にも便利です。身体を動かす時には、梅干のクエン酸サイクル効果もでてきます。

■途上国の出張や旅行の友
海外旅行、とりわけ衛生状態の良くない国に行く時には、頼もしい携行食です。干し納豆だけでも殺菌作用や整腸作用がありますが、梅干ほし納豆が筆頭です。

梅干は、赤痢菌・コレラ菌・その他O157や様々な食中毒菌に対して、強い効果を発揮します。梅干ほし納豆は、手軽に食べれるので、食後少し食べるだけで、元気な旅行が楽しめるか否かの違いにもなってくる可能性があります。

とちぎや納豆店：　干し納豆の老舗　（茨城県築西市）
原材料：　納豆・梅肉パウダー(赤しそ、乳糖、食塩、梅酢、ﾑﾗｻｷｺｰﾝ色素)
内容量：　８０ｇ
賞味期限：　1年（一応一年ですが過ぎても問題ありません）

 

■干し納豆のおいしい食べ方
干し納豆は歯が普通の人には問題ないのですが、弱い人には硬過ぎる印象があります。しかし、歯が弱い人や入れ歯の人でも、美味しく食べれる食べ方があります。

干し納豆10粒程を一度に口の中に入れて、飴のようにしゃぶるのです。そうすると唾液と共に干し納豆の旨みとほのかな梅味のコクが楽しめます。数分すると、前歯でも噛めるほどで、噛むともう一度干し納豆の違う味を楽しむことができます。

唾液が出て柔らかくなっても生の納豆のような糸を引く感じではなく、いきなり噛んで食べるのとは異なる旨みがあります。

歯が丈夫だと、干し納豆をいきなりポリポリ噛んで楽しみますが、ポリポリ噛む感覚とは異なる、口に含んでいると、発見のある美味しい梅糖味の干し納豆の食べ方が分ります。

高齢者の方は唾液が少なくなると、消化不良や体調不良の原因にもつながっていきますが、この唾液がたくさん出る干し納豆の食べ方にはまる方もおられます。

 

粉末納豆 納豆君 60g
納豆のネバネバのみを集めた自然の逸品
手軽に色々な料理&おやつとして

■納豆君は全国でも当サイトのみ販売
 納豆君は当サイトのオリジナル商品で、且つ全国で唯一当サイトのみで販売しています。

粉末納豆という商品は他社でも販売されていますが、納豆のネバネバ部分のみを集めた粉末納豆は当サイトの納豆君のみで、以下のような特徴があります。

・小さじ１杯で 生納豆１０パック分以上の納豆菌
・きな粉・玄米全粒粉・小麦胚芽・黒砂糖・シリアルとの相性良し
・料理（味噌汁・吸い物等）に振りかけ旨み良し
・豆乳･ﾖｰｸﾞﾙﾄ・ｶﾚｰ・おひたし・ｻﾗﾀﾞ・ﾁｬｰﾊﾝ等にも

 ◎香り・味共に違いが分かる納得の粉末納豆
 ◎通じ・腹回り・体調の違いも期待（人により個人差が大きいです）

値段は当サイトの納豆君がかなりお得です。

■他社の粉末納豆と当サイトの納豆君の違い
他社の粉末納豆との違いとして、以下のような特徴があるようです。

　　・他社の粉末納豆は大豆を粉にして納豆菌培養（納豆苦手な人向き）
　　　（納豆の味がしない）

　　・当社納豆君は干し納豆の納豆ネバネバ部分のみ（納豆好きの人向き）　
　　　（生の納豆とは異なる濃厚な納豆の香りと味）

■他社の粉末納豆の製法
粉末納豆で販売されているもは、大豆を粉末にして作るものがほとんどです。大豆を粉末にして発酵させると、粉末になって表面積が増える分、納豆菌も増え、小さじ1杯で生納豆10パック分の納豆菌がいると言われます。

■当サイトの粉末納豆の製法
納豆菌をより多く含むためには、納豆表面のネバネバ部分のみを集めれば最も納豆菌が多くなります。

一般に乾燥納豆・ドライ納豆・干し納豆と言われる中で、最も納豆菌が多いのが発酵が進んでいる干し納豆です。通常の生の納豆に比べ3倍の納豆菌がいると言われています。

干し納豆製造過程でできる納豆表面のネバネバ部分の粉は、大豆本体を含んでいない分、最も納豆菌が多くなると推定されます。当サイトの粉末納豆は、この納豆表面のネバネバ部分のみを集めた粉末納豆です。

納豆君が高濃度の納豆菌があることは、口の中でのネバネバ感でもわかります。
熟成が進んでいるため旨み成分にも違いがあります。

製法の違いと納豆菌の多さを理屈だけで見るなら、納豆のネバネバ部分のみを集めた納豆君の方が、他社の粉末納豆よりも納豆菌が多いと推定されます。

■粉末納豆　納豆君の食べ方
玄米全粒粉・小麦胚芽・黒砂糖・黒豆全粒粉・すりゴマ・きなこ・パン・吸い物等少し一緒に食べると和風味でいけます。

元気実感の全粒粉を重視する当サイトとしては、納豆君を一緒に食べると、変化のある味が楽しめるところに魅力を感じています。

粉末納豆ご利用者の声

 粉末納豆　60g   　賞味期限９ヶ月
 製造者：とちぎや納豆店（茨城の老舗の干し納豆専門店）
　　　　　　茨城県筑西市岡芹957

原材料：　丸大豆・納豆菌・食塩（遺伝子組替え大豆不使用）
納豆表面にできるネバネバの粉末のみ
（干し納豆を作る工程で取れる希少な粉末）

北海道近海産　「あたりめスルメ」　８５ｇ
肉厚・色・香りが違う珍しいスルメ
化学調味料・保存料・食塩等無添加
そのまま食べれる
 
数あるスルメの中から当サイトが選んだ歯ごたえのある「スルメ」です。少し食べても結構満足です。

■歯ごたえの筆頭「あたりめスルメ」
元気実感の食生活では歯ごたえのある食べ物はとても大切ですが、最近は歯ごたえのある旨みを堪能できる食べ物はほとんどなくなってきました。

添加物の多い柔らかいスルメは多いですが、歯ごたえのある無添加のそのまま食べれるうまいスルメは本当に珍しいです。

各地の海産物店・土産物店・卸店・デパート・スーパー等を巡り試してみましたが、当方の期待に応えるスルメはこの「あたりめスルメ」だけでした。

北海道近海産限定のため加工までの時間が短く鮮度がよいです。又函館近海は津軽海峡の海流の激しさがありイカも運動しなければならず、肉厚のうまみのあるスルメができます。

■歯ごたえのある食べ物は子供も大人も大切
歯ごたえのあるものを食べていると、歯が丈夫になるだけでなく、歯がピカピカになってくる傾向があります。又消化器官の先頭である歯は、胃腸や脳の元気度にも大きく影響します。

このスルメは歯が弱い方にはお勧めしませんが、普通の歯なら大丈夫です。

酒を飲む人も飲まない人も楽しめるスルメです。。

するめには柔らかいものが多いですが、その分添加物も多くなります。スルメ本来の旨みを味わうなら、無添加で肉厚の香りがよく朱色がかったものが選び方のポイントです。

よく噛む事は、アゴや顔面の運動だけでなく、脳・喉・目・内臓等の活動にも良い影響が出てくることが、様々な歯科医師や専門家によって、報告されるようになりました。

■スルメの食べ方
スルメの噛み方は、犬歯に近い方の奥歯（臼歯）でまず噛んで、少し柔らかくなったら奥の方の奥歯で噛むと歯の負担が少なくなります。

又口の中に含んでいるだけで唾液が出てかなり柔らかくなります。

歯は奥の方の奥歯からいたんでくる傾向があります。80歳で歯を20本残す運動がありますが、これはよく使う奥の方の奥歯を除外した合計です。

奥歯を1本でも多く残すことが大事で、つまり20本以上を残すことがとても大切です。

硬いものを奥の方の奥歯に過度に負担をかけずに食べ続けていると、歯ががっしりしツヤも出てくる感じです。


原材料： 函館近海産　真いか　８５ｇ   （有）ヤマチュウ食品　函館
　　　　　　化学調味料・タンパク加水分解・アミノ酸・保存料等は無添加
　　　　　　一切れが長さ１０ｃｍ幅１ｃｍ弱
　　　　　　両手でねじれば簡単に切れ、料理バサミで切るともっと簡単

賞味期限：　３ヶ月前後


■2番目に歯ごたえのある食べ物
当サイトが2番目に歯ごたえあって、つまみやおやつとして楽しめるものとして選んだのが、干し納豆です。

生の納豆に比べ納豆菌や納豆キナーゼが3倍はあるといわれ、携行にも優れた茨城県の干し納豆の老舗とちぎや納豆店の作です。

特に超微塩の干し納豆は当サイトが特別に頼んで作ってもらった独自の商品です。

納豆菌が納豆の芯まで達しているため化学調味料が不要でうまみのある干し納豆です。