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【乾麺スパゲティ】

 

 イタリア伝統製法の低温乾燥にこだわり続けています!

デュラム小麦の豊な香り・もちもち食感をご賞味下さい。

目まぐるしく移り変わる現代。多くの製造メーカーが追求するのは、原料から製品までの製造時間の短縮、効率化。いかに早く製品をつくりあげるか、いわゆる"大量生産"。

それに対する当社の考え方は、NOです。なぜなら、効率を追求したオートメーション機械の製法では、品質や素材自体のもつ旨味が損なわれてしまうからです。通常、オートメーションでは、短時間に麺を形成し高温乾燥させる為に、60℃〜80℃もの高熱が加わります。これでは原料の旨みは失われてしまいます。

ニューオークボではなるべく熱が発生しないようデュラム小麦の練り込みからパスタの成型まで1回1回丁寧に時間をかけ作業しています。最後の乾燥については、一般的な熱風ではなく38℃以下に温度管理された乾燥室でじっくりと自然に近い状態で低温で乾燥します。水分をゆっくりと抜く事により小麦の風味が残り、またもっちりとした食感のパスタがうまれます。ニューオークボのパスタは、素材のタンパク質が熱変性(α化)していない証拠に表面が白っぽいのが特徴です。茹でる際に初めて熱が加わり光沢が出て風味が引き出されるのです。

 

 

  

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商品
イタリアンタイプ スパゲティ1.6mm 300g×8袋(軽減税率対象)

イタリアンタイプ スパゲティ1.6mm 300g×8袋(軽減税率対象)

シンプルなソースやトマトソースによく合います。

テフロンダイス仕上げで低温でゆっくり乾燥、熟成させているのでデュラム小麦の豊かな風味と甘味が、おいしさの秘密です。
 

◆名   称:乾燥スパゲティ
◆内容量 :300g×8袋  1.6_
◆茹で時間:約7分
◆保存方法:常温
◆賞味期限:個々の商品に記載(製造より3年)
◆原材料 :デュラム小麦のセモリナ・食塩
◆アレルゲン:小麦
 

商品コード:110101

販売価格:1,920(税込 2,074円)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
ブロンズ スパゲティ1.7mm 300g×8袋(軽減税率対象)

ブロンズ スパゲティ1.7mm 300g×8袋(軽減税率対象)

イタリアの伝統製法であるブロンズダイス(真鍮製の金型)を使用し、生地に不可をかけないようゆっくりと製麺します。製麺時に金型と摩擦がおきることにより麺の表面にザラつきができソパスタソースとよく絡みます。低温で乾燥することにより小麦の風味がありもちもち食感のスパゲティです。

◆名称:乾燥スパゲティ
◆内容量:300g×8袋 1.7_
◆茹で時間:約7〜8分
◆保存方法:常温
◆賞味期限:個々の商品に記載(製造より3年)
◆原材料:デュラム小麦のセモリナ、食塩
◆アレルゲン:小麦

商品コード:110108

販売価格:1,920(税込 2,074円)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
ブロンズ スパゲティ1.9mm 300g×8袋(軽減税率対象)

ブロンズ スパゲティ1.9mm 300g×8袋(軽減税率対象)

イタリアの伝統製法であるブロンズダイス(真鍮製の金型)を使用し、生地に不可をかけないようゆっくりと製麺します。製麺時に金型と摩擦がおきることにより麺の表面にザラつきができパスタソースとよく絡みます。低温で乾燥することにより小麦の風味があり、もちもちとした食感のスパゲティです。
 
◆名称:乾燥スパゲティ
◆内容量:300g×8袋 1.9_
◆茹で時間:約9〜10分
◆保存方法:常温
◆賞味期限:個々の商品に記載(製造より3年)
◆原材料:デュラム小麦のセモリナ、食塩
◆アレルゲン:小麦

商品コード:110099

販売価格:1,920(税込 2,074円)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
ペンネマカロニ 100g×24袋 【1ケース】(軽減税率対象)

ペンネマカロニ 100g×24袋 【1ケース】(軽減税率対象)

 
一般のものとは違い肉厚で食べごたえ抜群。サラダ以外にもパスタソースをかけてメインとしてもお召し上がりいただけます。

◆名称:マカロニ
◆内容量:100g×24
◆茹で時間:約10〜11分
◆保存方法:常温
◆賞味期限:個々の商品に記載(製造より3年)
◆原材料:デュラム小麦のセモリナ・食塩
◆アレルゲン:小麦

 

商品コード:510055

販売価格:3,120(税込 3,370円)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
エルボマカロニ 100g×24袋 【1ケース】(軽減税率対象)

エルボマカロニ 100g×24袋 【1ケース】(軽減税率対象)

もちもちの食感とザラザラな表面にソースがよく絡みます。グラタンなどにもピッタリ!
 
◆名称:マカロニ
◆内容量:100g×24
◆茹で時間:約10〜11分
◆保存方法:常温
◆賞味期限:個々の商品に記載(製造より3年)
◆原材料:デュラム小麦のセモリナ・食塩
◆アレルゲン:小麦
 

商品コード:500059

販売価格:3,120(税込 3,370円)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
スクリューマカロニ 100g×24袋 【1ケース】(軽減税率対象)

スクリューマカロニ 100g×24袋 【1ケース】(軽減税率対象)

 

もちもち食感でありながら茹で時間は4分という早茹でパスタ。

茹で上げ後は倍近い大きさになりボリューム感は抜群です。

◆名称:マカロニ
◆内容量:100g×24
◆茹で時間:約4〜5分
◆保存方法:常温
◆賞味期限:個々の商品に記載(製造より3年)
◆原材料:デュラム小麦のセモリナ、食塩
◆アレルゲン:小麦

 

商品コード:510064

販売価格:3,120(税込 3,370円)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

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