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塩沢のお米がおいしいわけ

魚沼産のお米がおいしい理由 


全国有数の豪雪地であるがゆえに、

夏でも途絶える事がない、豊富で清らかな雪解け水

そんな清流がもたらした肥沃な土壌

越後山脈と魚沼丘陵に囲まれた盆地ならではの昼夜の寒暖の差

風に弱いコシヒカリにとって適度な風

この地の、気候風土(自然環境)がコシヒカリの栽培に最も適している所以です。 

 

 

 

南魚沼「塩沢産コシヒカリ」は最高峰 


魚沼産コシヒカリは、北魚沼、中魚沼、南魚沼地区の、5市2町が産地です。

産地の中でも、南魚沼「塩沢産コシヒカリ」は、特に美味しいと評価され、

頂点を極めた最高峰のコシヒカリです。

恵まれた自然環境と、生産者の研究、努力が、南魚沼「塩沢産コシヒカリ」を育んできました。

その結果、全国食味検定において、毎年連続して特A地区として高く評価されています。 

 

 

 

こだわりの精米


お米の表面にキズを付けずに精米するため舌触りの良いご飯に炊き上がります。
精米時の温度上昇を少なく精米し、最終精米行程は独自の方法でお米を仕上げるので、
お米の乾燥が少なく他の精米と比較して鮮度を保ちます。
お米の状態・その日の条件などに合わせて、最高の状態に当店の専属オペレーターが、
丁寧に精米しています。
 
 
 

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