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煮干(80g)

商品詳細
煮干(80g)

煮干【にぼし】

<おいしいだしの取り方>
鍋に水を入れ、30分以上水に浸します。(水1ℓに対して、下処理(頭と腹の腸部分を取り除く)した煮干約25〜30gが適当)
煮干がふやけたら強火にかけ、沸騰する直前に弱火にし、白っぽい泡のようなアクが出てきたら、お玉ですくいながらコトコト約10分位煮立てます。最後に細かいザルやキッチンペーパーなどで漉して出来上がり。※香ばしさがほしい時は、だしを取る前に煮干を一度フライパンで弱火で煎るといいです。

 

商品コード:50811

販売価格:432(税込)

(税抜 400)

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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