定番ビール

日本国内で品種改良により生まれたビール用大麦「サチホゴールデン」の山口県産のもののみを使用、麦芽エキス分が高い品種で、飲みごたえのある麦感が楽しめます。ホップは東北地方で栽培される国産品種「ＩＢＵＫＩ」のみを使用し、全量国産原料で仕込みました。ホップのアロマの主張が少なく、ラガーならではの麦の味わいをストレートに味わうビールです。発酵度が高めでややドライなためホップの苦みがしっかり感じられ、ほのかに麦芽飴のような香りと、ほのかにＩＢＵＫＩの和柑橘のような香りが漂います。やや軟水よりの中硬水である山口・鳴滝の天然水との相性がよく、仕込み水がより山口の麦を引き立てます。ビールとしての主張は穏やかなため、いろんな料理に合わせやすいビールです。

ビール（ピルスナー）

苦み　★★☆☆☆（IBU　25）

アルコール分　５%

推奨温度帯　4〜7℃

 World Beer Awards 2018 DESIGN SILVER 受賞

料理全般によく合いますが、特に塩味の強いものや揚げ物との相性は抜群です。料理の香りを邪魔しないので、味わいがよりふくらみます。和食では焼き鳥や塩から揚げ、焼き魚など、洋食ではチーズのきいたミラノ風カツレツやハーブの香るアイスヴァインなどもおすすめです。
 

冷蔵便にて発送いたします。
賞味期限：発送日より７５日以上

20歳未満の方のお酒の購入はできません。

ブリティシュエールイーストのほのかにモルティな香味を醸す個性を生かし、重すぎないボディ感でドリンカビリティの高いエールです。若ビールにホップを漬け込むドライホッピング製法で、えぐみのないさわやかなアロマを強調しました。ホップ由来のフルーティかつフローラルな柑橘系アロマが支配的で、モルティーな香味、最後にフルーティな酵母由来のエステル香が低レベルに感じられます。モルト、アロマ、苦み、甘味等ビールとして全体のバランスに優れており、合わせる食べ物を選ばないビールです。

苦み　★★★★☆（IBU　30）

アルコール分　５%

推奨温度帯　10〜12℃

World Beer Awards 2018　Country Winner　受賞（日本金賞）
 

どのような料理にも合わせやすいですが、特にフィッシュアンドチップスなどの揚げ物や、アヒージョなどの油の強いものと合わせると、ホップのアロマでさっぱりさせ、2口目もおいしくいただけます。また、魚介類の生臭みをカットしてくれるので、魚のポワレやカツオのたたきなどともよく合います。

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２０歳未満の方の購入は法律により禁止されています。

乾いた焦げ臭とコーヒーのようなロースト香が支配的で、飲み始めに軽いカラメル香があり、後味に強くローストしたシャープな苦みが残ります。スタウトならではの泡持ちの良さも非常にハイレベルで、きれいにリンスされたグラスでは全く泡が切れません。モルトの濃いコクとほのかな甘みで濃厚な飲み口ですが、ドライスタウトよりのスムースなアフターテイストで、食中酒としてもおいしくいただけます。12℃ほどの温度帯ではロースト香の奥にあるナッツのようなアロマが引き立ち、ほのかな甘みと合わさってよりまろやかさが高まり、うまみが長く感じられます。

苦み　★★★☆☆（IBU　30）

アルコール分　５%

推奨温度帯　10〜12℃

World Beer Awards 2018　Silver Medal　受賞
 

焦げた風味と相性の良い濃い味付けの肉料理、ビーフシチューやタンドリーチキンなどによく合います。塩味のきいた生ハムやナッツなど赤ワインのように合わせても引き立てあいます。食後にゆっくりと味わうのにも最適で、チーズケーキやチョコレートなどデザートと合わせてコースを締めくくるのも最高です。

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エステリーかつフェノーリックなアロマとフレーバーが強く、小麦由来のまろやかで芳醇な口当たりが楽しめます。完熟したリンゴのような強いアロマや軽い酸味が感じられ、クローブのようなアロマが全体を心地よく包み込みます。ホップの苦みは全く感じられないため柔らかな甘味が引き立ち、杯を重ねるごとに個性的な味わいにはまってしまう、2杯3杯と飲み続けられるビールです。少しぬるめの14℃くらいで味わうと、フルーティーなアロマが開き特に楽しめます。

苦み　★☆☆☆☆（IBU　8）
アルコール分　５%
推奨温度帯　10〜15℃

World Beer Awards 2018　Bronze Medal　受賞
 

醤油など日本の調味料と同じ香り成分を含んでいるため、刺身や煮物など和食全般との相性は抜群です。料理の香りや味わいを引き立てます。ふくよかな味わいをより楽しむには、カマンベールチーズや白ソーセージなど淡白な味わいのものとも相性抜群です。
 

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賞味期限：発送日より７５日以上
 
20歳未満の方のお酒の購入はできません。
 

エステリーかつフェノーリックなアロマとフレーバーが支配的で、ウィート由来のまろやかで芳醇な口当たりが楽しめます。完熟したリンゴのような強いアロマや軽い酸味が感じられ、クローブのようなアロマが全体を心地よく包み込みます。ホップの苦みは全く感じられないため柔らかな甘味が引き立ち、杯を重ねるごとに個性的な味わいにはまってしまう、2杯3杯と飲み続けられるビールです。少しぬるめの14℃くらいで味わうと、フルーティーなアロマが開き特に楽しめます。

発泡酒（日本酒酵母使用）
苦み　★★☆☆☆（IBU　15）
アルコール分　7.5%
推奨温度帯　10〜16℃
 

World Beer Awards 2018　World’s Best Rice Beer　受賞
米を主体としたビール部門で世界一

日本酒の香りは料理を引き立てる効果があるので、白身の魚のお刺身や寿司、野菜の素焼きなど、繊細な味わいのものとも合わせられます。ムール貝のワイン蒸しやエスカベッシュなど、塩味の強弱に関係なく、単調で特徴的な味わいをふくよかに表現します。
 

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日本唯一のゆずの自生地である山口県萩市のゆずで香り付けしたペールエールです。大量の皮を専用タンクにて短時間漬け込み、渋みやえぐみを極力抑え、ゆずのさわやかな香りのみを活かしました。若干感じるホップの苦みがビールの芯となり、飲みごたえと満足感を高めました。ゆずはビールの麦の味とも特に相性が良いため、フルーツエールの中でも格段の飲みやすさです。

発泡酒（フルーツエール）
苦み　★★★☆☆（IBU　20）
アルコール分　５%
推奨温度帯　8〜12℃

World Beer Awards 2018　Bronze Medal　受賞

ゆずの香りが非常に立っているので、さわやかな料理にも油の濃い料理にも、良いアクセントとなります。シーザーサラダやマリネなどは食材の風味を引き立て、フライドチキンやスペアリブのオーブン焼きなどは、さっぱりさせつつ食材にスパイシーさを加え、食事が進みます。
 

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ホップのアロマと強めの苦みをバランスよく味わえる濃い目のビールです。若干モルティな香味があり、飽きがこず飲み疲れない程度の嫌みのない苦味が特徴です。ドライホッピングでホップの細やかな香りを引き出し、苦すぎないのにホップを存分に楽しめる仕上がりです。モルトの旨味とホップの複雑な組み合わせが織りなす香りが楽しめます。 ホップの苦味が好きな方には是非おすすめです。アメリカンホップ・マグナムでビタリング、スーパーカスケードとも呼ばれる、フローラル、シトラスの香りのあるバランスのいいアメリカンアロマホップ・センティニアルで香りづけし、ボディはイングリッシュエールよりの質感で、伝統的なＩＰＡとアメリカンＩＰＡの融合ともいえるビールです。

ビール
苦み　★★★★★（IBU　55）
アルコール分　7%
推奨温度帯　12〜14℃

ボディが強いのでバッファローウィング 、チョリソーなどスパイシーな料理でも受け止めます。ピザやハンバーガーなどしっかりとした味付けのものにもよく合います。