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亜麻仁の恵みとは

国産で美味しい牛肉をお手頃価格で食べたいという声が高まる中、脂肪(サシ)の多さを楽しむよりも、牛肉本来の赤身の旨みや、口が脂分でしつこくならないことが求められるなど、消費者の嗜好が変化してきました。
こうした声に応えるため、弊社では亜麻仁由来の独自のエサを与えることで肉の旨みや脂肪の口どけの良さを向上させた牛肉を実現させました。

亜麻仁の恵み定義

なかやま牛に、オメガ3系脂肪酸(α-リノレン酸)を含む亜麻仁由来の成分を配合した飼料を、3ヶ月以上与えた牛の総称です。

亜麻仁の恵みとは

亜麻仁の恵みとは

3つの特徴

おいしさの秘密

サラッとした口どけのよい脂肪のため、肉の旨みをストレートに感じることができます。

オメガバランス

オメガバランスとは、必須脂肪酸であるオメガ6系:オメガ3系のバランスのことです。
健康維持には「4:1」で摂取することが良いとされていますが、現在の食生活では6系脂肪酸の摂取が多くなっています。 「亜麻仁の恵み」はこの理想バランスを目指した牛肉なのです。

安全・安心への取り組み

牧場から販売までの一貫経営システムにより、飼育管理が一元化されており、栄養管理、衛星管理、生産履歴が明確です。

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http://www.nakayama-farm.jp/amani.php

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